Sust-Food
L'elevato numero di giovani nel mondo che si trovano ad affrontare problemi di occupabilità e di esclusione dal circuito dell'istruzione e della formazione è una delle principali preoccupazioni delle politiche pubbliche e delle priorità del terzo settore in tutto il mondo.
Secondo i dati dell'ILO, circa 25% di giovani nel mondo sono esclusi dall'istruzione e dalla formazione.
A questo proposito, la sostenibilità ambientale emerge come una sfida strettamente correlata a quanto riportato sopra, per due motivi fondamentali:
1- La deprivazione educativa e l'esclusione socioeconomica privano i giovani, che sono attori chiave del futuro sociale e ambientale delle loro comunità, del potere necessario per portare avanti un cambiamento positivo dal livello locale a quello globale, trasformandoli in destinatari passivi, anziché proprietari, di soluzioni esterne.
2- L'analisi dello stato dell'arte globale in materia di sostenibilità ambientale dimostra che lo sfruttamento sul mercato di idee/soluzioni ecocompatibili può avere un impatto economico significativo, la creazione di imprese e un valore aggiunto a livello comunitario.
Non è possibile ottenere un cambiamento sostenibile dell'impatto umano sull'ambiente senza la diffusione a livello di base di pratiche di consumo alimentare più intelligenti.
L'Osservatorio europeo della scienza e della tecnologia ha evidenziato, nel suo rapporto 2015 "Environmental Impact of Products" (2015), l'impatto significativo del consumo alimentare ordinario sull'ambiente determinato da fattori come le emissioni di gas, l'uso di terra e di risorse idriche, l'esaurimento dell'inquinamento da fosforo, l'uso di prodotti dannosi per l'ambiente come erbicidi e pesticidi.
Elaborando ulteriormente questa analisi, il gruppo di esperti dell'UE - il Comitato permanente per la ricerca agricola (SCAR) - ha sottolineato nel suo ultimo rapporto come "a livello globale, e in molte regioni tra cui l'Europa, la produzione alimentare sta superando i limiti ambientali o è prossima a farlo".
Questo progetto transnazionale mira a rafforzare la cooperazione tra l'Europa e altre regioni del mondo, con particolare riferimento all'Asia, nello sfruttamento imprenditoriale delle opportunità offerte dalla sostenibilità alimentare e nel perseguimento concreto delle priorità ambientali.
Il suddetto obiettivo principale sarà perseguito attraverso lo scambio di buone pratiche e la cooperazione transnazionale funzionale alla produzione di un Format formativo a supporto degli operatori giovanili delle regioni coinvolte nel trasferimento di competenze imprenditoriali sostenibili nel settore alimentare ai giovani.
I prodotti finali del progetto saranno i seguenti:
- Un Manuale Format TC, che illustra in dettaglio le metodologie che fanno parte del Format TC per gli operatori giovanili, oltre a fornire una panoramica dell'esperienza di pilotaggio.
- Una piattaforma web che integra un webinar in più lingue rivolto a un pubblico di potenziali giovani imprenditori nel campo dell'alimentazione sostenibile.
